Чем бульоны полезны для кишечника?

         При длительной варке бульона на кости (от 24 до 48 часов) в бульон переходят биологически активные вещества. Так, коллаген частично расщепляется до желатина и аминокислот, которые легко усваиваются, а глюкозамин и хондроитин — компоненты хрящевой ткани - извлекаются из суставных головок костей. Кроме того, в бульоне присутствуют глицин и пролин — аминокислоты, необходимые для синтеза собственного коллагена организмом, глютамин, который служит основным топливом для клеток кишечника.

          Для «дырявого» кишечника такой правильно сваренный бульон является просто спасением. Ведь понятие "дырявого кишечника" (или повышенной кишечной проницаемости) означает нарушение целостности кишечного барьера. Повышенная кишечная проницаемость часто бывает вызвана неправильным питанием, приемом антибиотиков, синдромом избыточного бактериального роста (СИБР), аутоиммунными и другими заболеваниями. Если клетки здорового кишечника плотно прилегают друг к другу, образуя таким образом защитный барьер, то при повышенной проницаемости между клетками появляются «дыры». Через них в кровоток проникают бактерии, токсины и непереваренные частицы пищи, запуская воспалительные реакции. Именно глютамин и глицин играют важнейшую роль в поддержании кишечного барьера, восстанавливая энтероциты — клетки, выстилающие кишечник.

Но что делать, если нет времени или возможности варить костный бульон сутки и дольше в домашних условиях?

        Говяжий и куриный костные бульоны от Inner Health  успешно заменят правильно сваренные домашние бульоны на костях. Ведь наши бульоны произведены из качественного мяса с добавлением костного остатка и коллагенсодержащего сырья, богаты белком (содержание белка 95%), не содержат соли, пищевых и ароматических добавок, жира и холестерина, имеют чистый состав и полностью натуральные. Технология производства методом ферментативного гидролиза позволила нам исключить риск побочного эффекта в виде повышения холестерина, который возникает при употреблении обычных домашних бульонов, но сохранить их вкус и аромат. Пептидная форма сухого порошка (collagen peptides) обеспечивает легкость усвоения организмом всех аминокислот. Быстрое легкое приготовление, не требующее варки, сохраняет не только ваше время, но и все ценные свойства бульона, а его диетические качества помогают при проблемах с органами желудочно-кишечного тракта. Питайтесь правильно и будьте здоровы!